தேவையான பொருட்கள் :-
- கடலை மாவு - 2 கப்,
- அரிசி மாவு - 3/4 கப்,
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன் அல்லது,
- சமையல் சோடா - 1/4 டீஸ்பூன்,
- வெண்ணை அல்லது,
- வனஸ்பதி - 2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் வரை,
- வெங்காயம் - 1,
- பச்சை மிளகாய் - 3 அல்லது 4,
- இஞ்சி - ஒரு சிறு துண்டு,
- முந்திரிப்பருப்பு - சிறிது (விருப்பப்பட்டால்),
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு,
- எண்ணை - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
செய்முறை :-
- வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
- ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் வெண்ணை அல்லது வனஸ்பதியைப் போட்டு அத்துடன் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சமையல் சோடாவைச் சேர்த்து, நுரைத்து வரும் வரை விரல்களால் நன்றாகத் தேய்த்து விடவும்.
- பின்னர் அதில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு மற்றும் ஒரு கை தண்ணீரைச் சேர்த்துக் கலக்கி விடவும். அத்துடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, முந்திரி ஆகியவற்றைப் போட்டுக் கலக்கவும். கடைசியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்துக் கலந்து விடவும்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு சூடாக்கவும். கலந்து வைத்துள்ள மாவின் ஒரு பகுதியில் சிறிது நீரைத் தெளித்து இளகலாகப் பிசைந்து, சிறிய உருண்டைகளாகக் கிள்ளிப் போட்டு, மிதமான தீயில், சிவக்கும் வரை வேக விட்டு எடுக்கவும்.
- எல்லா மாவையும், இப்படி கொஞ்சம் கொஞ்சமாகக் கலந்து செய்யவும். அப்படி செய்வதால், மாவு புளித்து போகாமல், பக்கோடா அனைத்தும் ஒரே நிறத்தில் இருக்கும்.
குறிப்பு :-
தேங்காய்ச்சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.
இந்த பதிவு உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுக்கு இந்த வலைதளத்தை அறிமுகம் செய்யுங்கள். நன்றி!!!
