Abinaya Kitchen

தேவையான பொருட்கள் :-

• மீல் மேக்கர் - 20 உருண்டைகள்,
  
• கடலைப் பருப்பு - ஒரு கப்,
  
• சின்ன வெங்காயம் - 10,
  
• பச்சை மிளகாய் - 2,
  
• தேங்காய் துருவல் - ஒரு மேஜைக்கரண்டி,
  
• மிளகாய்த் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி,
  
• பிரெட் ஸ்லைஸ் - 3,
  
• எலுமிச்சை சாறு - ஒரு மேஜைக்கரண்டி,
  
• இஞ்சி விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி,
  
• பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி,
  
• கொத்துமல்லித் தழை - சிறிதளவு,
  
• எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
  
• உப்பு - தேவையான அளவு
  

• மீல் மேக்கரை கொதி நீரில் போட்டு, ஐந்து நிமிடம் கழித்து அதை பிழிந்து, பின் பச்சை தண்ணீரில் அலசி, மிக்சியில் அடித்து உதிர்க்கவும்.
  
  
• கடலை பருப்பை ஒரு விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
  
  
• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயம், தேங்காய் துருவல், இஞ்சி, பூண்டு விழுதை லேசாக வதக்கவும்.
  
  
• பிறகு, மீல் மேக்கர், கடலைப் பருப்பு, உப்பு, பிரெட் ஸ்லைஸ், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கிளறி, மிக்சியில் அரைக்கவும்.
  
  
• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், அரைத்த கலவையை கிள்ளிப் போட சூடான, சுவையான மீல் மேக்கர் பக்கோடா ரெடி.